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扒肉条

编辑:小豹子/2018-04-20 15:11

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分类标签:家常菜谱增肥食谱气血双补食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味甜咸味主要工艺
食材明细
猪腿肉500克
香菇(鲜)100克胡萝卜50克
10克白砂糖15克
酱油20克味精4克
料酒10克大葱15克
15克淀粉(玉米)5克

扒肉条的做法详细步骤

1. 先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;
2. 用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片;
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 3. 将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克;
4. 放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中;
5. 将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状;
6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀;
7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形;
8. 炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可。 美食分享,让更多人知道

扒肉条