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鸡蛋如何烹调更安全

编辑:小豹子/2018-05-24 13:00

  鸡蛋易被沙门氏菌污染,因此烹调时一定要注意方法。

  首先,鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。因为凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 鸡蛋外壳易带上鸡粪,在加工过程中,尤其是半熟状态的鸡蛋有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染,成为传播沙门氏菌病的帮凶。

  其次,要煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后,才能保证安全。

  煮鸡蛋时间过长和过短都不好,最好的做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。水烧开后改用小火煮8分钟即可。

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