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赤溪镇第三届擂糖糊大赛月底举行 品尝特色美食 感受客家风情

编辑:小豹子/2018-06-20 21:33

  江门日报讯 为了更好地传承传统文化,挖掘悠久的客家文化底蕴,彰显赤溪客家特色,赤溪镇将于3月31日举办第三届擂糖糊大赛。目前,比赛已启动报名环节。

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  本届擂糖糊大赛以“客家风情,魅力赤溪”为主题,安排在赤溪镇赤溪圩大众公园举办,参赛队伍需以团队为单位报名参加,每队不超过5人,在规定3小时内完成作品,每支参赛队伍可获补助500元。比赛当天将评选出第一、二、三名及优秀奖。

  赤溪擂糖糊是一项有着悠久历史的民间技艺,已入选台山市第二批市级非物质文化遗产名录,正积极申报江门市级非物质文化遗产。为了将赤溪镇独特的滨海旅游与美食文化充分结合,弘扬客家独特美食文化、挖掘餐饮文化内涵、树立客家美食文化品牌,响应江门市和台山市关于全域旅游、农村旅游的区域发展战略,赤溪镇已经连续两年举办了擂糖糊大赛。

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  擂糖糊大赛逐渐成为赤溪镇一年一度的欢乐盛宴,去年的比赛共有15支队伍参加,由各村委会自由组合队伍,朱家队因队员有着20多年的擂糖糊经验,最终获得冠军。

  据介绍,大赛除了擂糖糊这一重头戏外,还将在会场周边设置数十个赤溪客家美食摊档,包括糖糊、甜糍、客家粽子、熟粉糍、锅督糍、朱叶糍、客家黄鸡、客家黄酒等特色美食将大放异彩,欢迎来自五湖四海的游客前来品尝。(李嘉敏)

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