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芒果慕斯+草莓慕斯

编辑:小豹子/2018-05-21 12:53

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芒果慕斯+草莓慕斯的菜谱图片 分享芒果慕斯+草莓慕斯的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食美味糕点
菜品口味香味所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
新鲜芒果肉350克牛奶50克
鱼胶粉35克淡奶油250克
小个鸡蛋3个酸奶半瓶
低粉50克草莓酱大约120克
芒果粒80克葡萄果汁3大匙
少许90克
色拉油30克柠檬汁几滴

芒果慕斯+草莓慕斯的做法详细步骤

芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第1步1、新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。(这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中)。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第2步2、鱼胶粉20克用少许水化开,隔水加热至融化,晾凉后与芒果泥搅拌均匀。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第3步3、250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发,与芒果泥混合均匀。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第4步4、八寸戚风切成两片,再切去外边,放一片在蛋糕模里,浇上慕斯液没过蛋糕片,再放上80克芒果粒(这个不放也可以)。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第5步5、再放上另一片蛋糕片,浇上慕斯液抹平。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第6步6、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。(我这个放了一夜)芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第7步7、六寸抹茶戚风蛋糕出炉,过程跟八寸酸奶戚风蛋糕一样(原料:小个鸡蛋3个,酸奶半瓶,低粉50克,抹茶粉10克,糖10+30克,色拉油30克,柠檬汁几滴),有点开裂哈,不过没有关系,浇上慕斯液就看不到了。颜色很漂亮,有一种淡淡的绿茶清香。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第8步8、片成两片,切去外边,我的刀不快,切的不平整。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第9步9、家里剩下的草莓酱大约有120克,从冰箱里拿出来室温软化。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第10步10、15克鱼胶粉加水化开,隔水加热融化芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第11步11、与草莓酱搅拌均匀芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第12步12、淡奶油加糖打至6分发,与草莓酱混合均匀。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第13步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)13、.取一片抹茶蛋糕放在模具里,倒入草莓慕斯液,再放入另一片,倒上慕斯液。盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明,草莓酱里也有果胶,我这个草莓慕斯有点干了,脱模时发现侧面有的地方有缝隙,我塞了两片火龙果堵在了缝隙处,比较难看哈。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第14步14、芒果镜面果胶做法:150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥,加入5克鱼胶粉(当然是融化的哈),过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第15步15、葡萄镜面果胶做法:3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁,加5克融化鱼胶粉搅拌均匀,过滤后浇在蛋糕表面,冷藏至硬。芒果慕斯+草莓慕斯的做法图片第16步16、脱模时用热毛巾捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,就能脱模了。我用电吹风吹的,时间有点长,脱模后发现慕斯液都有点融化了。把两个蛋糕摞在一起,稍加装饰。 美食分享,让更多人知道

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