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川味炒面

编辑:小豹子/2018-04-20 15:28

川味炒面的做法详细介绍

川味炒面的菜谱图片 分享川味炒面的做法,让更多人知道

川味炒面的简介及特色

谁能告诉俺,天这是肿么了?明明才五月是不是,怎么赶脚比去年六月底还热捏?你热不要紧,你还闷(天气预报已经忽悠俺多少次了,每次都说好要下的雨呢?该考虑要不要取消这项业务了,对俺穷人来说三块钱也是大数目,还能买3根冰棒捏~~~)超好吃的川味炒面,微辣鲜香,反正俺们最近吃好几次了,走过路过别错过,爱吃辣的你可以多放辣椒
分类标签:精品主食青少年食谱
菜品口味辣味主要工艺
食材明细
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)面粉300克清水120克
自制宽面400克五花肉100克
1/2小勺洋葱1/4个
土豆1个胡萝卜1/2个
青蒜1大勺
郫县豆瓣酱2小勺1小勺
蚝油1小勺1/2小勺
香油几滴

川味炒面的做法详细步骤

川味炒面的做法图片第1步1、清水中溶解盐,一点点加入面粉中,和成硬一点的面团,醒发15分钟川味炒面的做法图片第2步2、面团用压面轴压成薄一点的面片,然后再切成宽4毫米的宽面川味炒面的做法图片第3步3、五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片凤凰彩票欢迎你(5557713.com)川味炒面的做法图片第4步4、锅里放一勺油,油热后将五花肉丁下锅煸炒,肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒,下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀,加入半小勺盐,倒入热水,盖上锅盖,炖煮7、8分钟川味炒面的做法图片第5步5、打开锅,加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下,将面条分散放入锅中,盖上锅盖中小火焖5分钟,这时锅里汤汁基本收干,然后关火,接着焖5分钟即可打开锅川味炒面的做法图片第6步6、撒上青蒜片,滴入几滴香油,用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

川味炒面的做法小贴士

1、自制面条比买来的更好吃,压面条的时候要压得薄一些,这样既宽又薄的面条做出来的炒面超级入味,面条可以一次多压些,冰箱冷冻保存,下次用的时候直接拿出无需解冻,很是方便
2、五花肉、各种蔬菜都要切成大小一致的丁状,这样不但样子美观,各种食材也能在同一时间内成熟
3、炒面味道好的关键就在于郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身有咸味,所以不用放太多盐凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)了,加入少许糖和蚝油,可以柔和口感,让炒面味道更鲜美
4、我家本身吃辣有限,只放了点辣酱,能吃辣的多放红油和辣子,过瘾撒
5、这道炒面,实际上用了懒人的焖制法,更轻松更容易操作,最后只需用筷子拌匀即可,面条入味还非常完整 美食分享,让更多人知道

川味炒面